KOCAELİ Kocaeli Hava Durumu
  • 6.0857 TL
  • 6.8088 TL
  • 7.7202 TL
Kocaeli Zirve
Zeynep'in mutfağı
Zeynep'in mutfağı
Yaşam
28 Aralık 2011 Çarşamba 12:37
  • 529
  • 0

Zeynep'in mutfağı

Zeynep’in Mutfağı’ndan bu hafta harika bir tarif çıktı. İşte size ıspanak yatağında levrek

Malzemeler:
• 4 adet levrek fileto
• 300 gr ıspanak
• 2 adet küçük boy kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 250 gr mantar
• 2 adet köz kırmızıbiber
• 8-10 çorba kaşığı sıvıyağ
• Kaşar peynir rendesi
• Tuz
• Karabiber
• Yarım tatlı kaşığı kimyon
 

Yapılışı
• Soğanın birini küp küp doğrayalım, sarımsakları ezelim, ıspanakları yıkayıp doğrayalım.
• Soğanı 2-3 kaşık sıvı yağda öldürelim. Ispanakları ilave edip iyice suyunu çekene kadar kavuralım.
• Sarımsağı ekleyip bir iki kez daha çevirelim. Tuz ve karabiber ilave edip ocaktan alalım.
• Mantarları, kırmızıbiberi ve soğanları küçük küçük doğrayalım. 2-3 kaşık sıvıyağda, önce soğanı öldürüp sonra mantar ve biberi ilave edelim.
• Mantarlar saldığı suyu çekene kadar kavurup tuz ve karabiberini ekleyelim, ocaktan alalım.
• Ispanakları 4 eşit miktarda ayıralım. Yağlı kağıtla kapladığımız tepsiye (ya da uygun boydaki bir güveç kabına) her bir levrek fileto için uygun miktarda ıspanak yatağı oluşturalım.
• Balıkları ıspanağın üzerine yerleştirip üzerine az miktarda sıvıyağ gezdirelim, kimyon, tuz ve karabiberle tatlandıralım.
• Balıkların üzerine mantarlı sosu paylaştırıp, tepsiyi 180 C`de ısıttığımız fırına verelim.
• Balıklar piştikten sonra üzerlerine kaşar rendesi serpip, peynirler kızarmaya başlayınca fırından alalım.


Not:
Bu lezzetli tarif için sevgili arkadaşım Berfu Güler`e çok teşekkür ederim.

Haber İhbar Hattı

YAZARLAR

Twitter
Twitter

KENT REHBERİ