Kocaeli Zirve
Şehrin Gurmesi; SUKRA GURME
Şehrin Gurmesi; SUKRA GURME
Zirve Mekanlar
09 Ağustos 2018 Perşembe 12:02
  • 11612
  • 0

Şehrin Gurmesi; SUKRA GURME

Her ne kadar gurmelik konusunda iddialı olmasam da; konu yemek ise yol alanlardanım. Bu yazı da bir ekmeğin peşine nasıl düştüğümün hikayesidir.

Her şey BAŞSİAD’ın kahvaltısında ekmeği pasta gibi yiyip, hızımı da alamayınca “Kaldırın bu ekmeği önümden” dememle başladı.
“Kaldırın” dedim ama nerede bulacağımla ilgili de kafamda tilkiler dolaşmaya başladı.
Tilkilerin kuyrukları fazla dolanmadan da bu ekmeğin adresini öğrendim.
Yahyakaptan mevkiinde, tramvay yolu üzerinde açılan,
Hem merkezi hem de doğallığın içinde yer alan bir işletme.
Takdimimdir;
Şehrin gurmesi, SUKRA GURME…

 

HAZIRLAYAN:TÜLAY DURAN

 

FARKLI BİR KONSEPT, BUTİK BİR İŞLETME

Dediğim gibi bir ekmek ki; beni hemen ertesi gün Sukra Gurme’ye götürdü.
Beni İstanbul’da 22 şubesi olan Kara Fırın markasının yöneticiliğini yapmış, dolayısıyla buraya da transfer edilmiş işletme müdürü Yeşim AKTÜRK karşıladı.
Keşfimim de başlangıcı Yeşim hanımla oldu.
Aslında burası butik bir işletme olduğu kadar farklı da bir konsepti var.
Farklı konseptinin en önemli sebebi de yine butik bir yer olması.
Sukra Gurme, Barista kısmından, Dünya Mutfağı’na, yöresel kahvaltısından şaşıracağınız şarküteri kısmına kadar çok farklı bir anlayışın ürünü.
Sukra Gurme’nin de yaratıcısı, ilk Hac-Umre uluslararası uçuşları yapan Fuat Turizm ve endüstriyel büyük proje inşaatlarında başarıyla imzası olan Sukra Yapı’nın sahibi Murat TANDOĞAN…
Tabi sizin de benim gibi SUKRA’nın anlamını sorguladığınızı duyar gibiyim…
Efendim, SUKRA Arapça’da temiz, pak, eski Türkçe’de ise savaşçı anlamına geliyor.

 

 

EVİNİZDEKİ RAHATLIK BURADA

Dediğim gibi burası hem merkezi hem de çevresinde yeşillik alanı bulunan bir işletme.
Öyle bir dekore edilmiş ki; evinizden çıktığınız an, aynı rahatlığı burada yaşayabilirsiniz.
Özellikle bahçe kısmındaki geniş koltukumsu divanlar mı desem beni oldukça cezbetti.
Ama bir ekmeğin peşinden giden ben, hemen keşfetme turlarına geçtim.

 

YÜZDE 100 DOĞAL TESCİLİ OLAN HATİCE TEYZE MARKASI BURADA

İlk önce mini market ve “Yok artık” diyebileceğim şarküteri kısmı dikkatimi çekti.
Bu kadar da olmaz diyeceğim kısım ise;
Yüzde 100 doğal tescili olan HATİCE TEYZE markasını rafta görmemle başladı.
“Ah Hatice Teyze Ah, senden bir gözümü alabilsem daha çok keşfedeceğim yerler var” diyerek raftaki ürünleri gezmeye başladım.
Reçelden bakliyata, peynirden zeytine, yağından rafine edilmemiş bebek zeytinyağına kadar her şey var.
Üstelik bunların hepsi doğal, hatta içlerinde Sukra Gurme için üretilen ürünlerin de olduğunu öğrendim.
Bu ürünler yöresinden geliyor.
Ayvalık’tan zeytin ve zeytinyağı, İzmir’den reçeli, Çanakkale’den peyniri.
Yani anlayacağınız taşın ağır olduğu yerden geliyor bu ürünler.

 

YÖRESEL KAHVALTIDA YEDİKLERİNİZİ ŞARKÜTERİ KISMINDAN ALABİLİRSİNİZ

Peki, bu ürünleri nasıl tadabilirsiniz?
İşte burada konseptiniz daha da güzelleşiyor.
Yöresel serpme kahvaltı sunumlarının yapıldığı Sukra Gurme’de kapalı mutfaktan anlayacağınız üzere tabaklarınız gelmiyor.
Şarküteri kısmında gördüğünüz ürünler kahvaltıda size görücüye çıkıyor.
Her biri bizzat tadılarak alınan ve hatta özel üretimle soframıza gelen bu lezzetleri evinize de taşımak istediğinizde şarküteri kısmından bunları tedarik edebilirsiniz.
Burada gördüğünüzü ve seçtiğinizi yiyorsunuz.
Bir dip not geçmem gerekirse yine kendilerine ait özel sucukları da mevcut.

Yani anlayacağınız, her şey el ve ev yapımı.

 

 

ZEYTİNYAĞLI EKMEK FAVORİM

Gelelim benim rotamı değiştirip peşine düştüğüm ekmek olayına…
Efendim, burada 20-25 çeşit aralığında yine kahvaltıda sıcak sıcak yiyebileceğiniz, alıp da evinize götürebileceğiniz kendi üretim ekmekleri mevcut.
Burada işte anlatılmaz, tadılır diyenlerdenim.
Hele zeytinyağlı ekmekleri var ki; benim yaptığım gibi pasta niyetine yiyebilirsiniz.

 

DÜNYA MUTFAĞI VE BARİSTA GÜNÜN DİĞER SAATLERİNDE

Bir de mutfakları var.
Hem genç yaşa, hem orta yaşa hem de üst yaşlara hitap eden Dünya Mutfağı diğer öğün saatlerinizin tercihleri arasında.
Bana göre de dinleneceğiniz bir lokasyon.
Benim gibi çay tiryakisiyseniz, çayın bile demlenirken özel reçetesinin olduğunu söylemeden geçemeyeceğim.
Yorgunluğunuza birebir iyi gelecek, muhabbetinize de eşlik edecek kahve çeşitleri ise Barista bölümünden.
Yani anlayacağınız burada günün her dakikasına ait özel sunumlar sizi bekliyor.

Öyle kalıplaşmış bir konseptleri de yok…
Gelin önerilerinizi yapın, fikrinizi söyleyin, tabi ki; eleştirinizi de yapın.
Sizin bu düşüncelerinizle buradaki menüler şekilleniyor.
Yani konseptleri, sizin önerileriniz ve eleştirileriniz.
Efendim, burası haftanın 7 günü saat 07:00’de ekmeklerin pişmesiyle start alıyor.
Saat 08:00’de de mutfak kısmı açılıyor.
O saatten itibaren gece 00:00’a kadar istediğiniz her şey hizmetinizde…
Siz siz olun, bir ekmek deyip geçmeyin,
Bu şehrin gurmesinde gurmelik yapın…
facebook.com/sukragurme/
İletişim: 333 2 333 / 333 6 333

DİĞER HABERLER

KÖŞE YAZARLARI

ANKET

SON YORUMLAR

Karaosmanoğlu; Muhalefet adına üzülüyorum

Yazan: Emre Celik

Yorum: Ya bu adam zamanında bizim öğrtmenimizdi. Yüzüne bakınca içiniz ferahlardı.Cidden nur yüzlü bir adamdı. Şimdi şu resmine bakıyorum. İnsanın yaptıkları hakikaten yüzüne yansıyormuş. Alakası kalmamış.

Cemil Yaman, Erdoğan'la Macaristan'da

Yazan: Dilovası

Yorum: Helal olsun gerçekten büyük başarıdır tebrikler

Baran vatandaşa telefonla ulaşıyor

Yazan: Herekeli

Yorum: Kamuoyunda iyi bir izlenim bıraktığı kesnlikle hikaye, REİS ne demişti benim yanıma bu tanıdım şu akrabam diye kimse gelmesin Baran koşturup dursun boşuna çünkü son çırpınışları ElvEda BLD.BŞK.ğı

“İndirim her alanda yapılmalı”

Yazan: Körfezli

Yorum: Başkan doğru söylüyor İndirim her alanda olmalı Başta KÖRFEZ İZMİT TAM 3,50 TL yerine 2,00 TL Öğrenci 1,00 TL indi - bindi 1,00 TL Ne güzel olur

Genç kadın kurtarılamadı

Yazan: Onur gezen

Yorum: Allah rahmet eylesin.mekanin cennet olsun Neval.

Genç kadın kurtarılamadı

Yazan: Varli

Yorum: Bir insan vefat etmiş,bu haberin ortasında reklam olcak is mi? Biraz daha anlayış biraz daha insanlık lutfen

Baran saha çalışmalarını hızlandırdı

Yazan: Körfezli

Yorum: Baran sözde Saha çalışmalarını hızlandırmış gözüksede Bu Dönem BLD.BŞK. lığına aday gösterilmeyecek

Balıkçı; Herkesin desteğini istiyorum

Yazan: Mehmet yılmaz

Yorum: Güzel insan

Aksu’dan Şevki Demirci’ye 6 soru

Yazan: Tuncay karacan

Yorum: Sahte diplomalı sahte ikametli adam bunlara nasıl cevap versin

Adaylık kriterleri; “Adil olacak, şan şöhret sevmeyecek”

Yazan: Körfezli

Yorum: Yukarıda açıklanan Adaylık Kriterlerin Hiç birisi bld.bşk. Baran da Yok Kibir onda Halka Yukarıdan bakma onda ne ararsan var Körfez Baran devam kararı alırsa AK PARTİ KÖrfez de kaybeder

KENT REHBERİ