Kebaba 'kuyruk yağı' zammı yolda
Kebabın ham maddelerinden kuyruk yağının fiyatı son dönemde yaklaşık yüzde 100 zamlandı. Bu durum kebapçıların kârını da vurdu. Tüm Restoranlar, Lokantalar ve Tedarikçiler Derneği (TÜRES) Başkanı Ramazan Bingöl, kuyruk yağı fiyatlarının kalıcı olması halinde kebap fiyatlarına zam yapacaklarını belirtti. İstanbul Lokantacılar Odası Başkanı Sait Karabağlı, yaşanan artışın geçici olduğunu düşündüklerini belirtirken, Adana Kasaplar Odası Başkanı Murat Saruhan Yağmur kuyruk yağı fiyatlarında bir gerileme olmadığını söyledi.
Milli lezzetlerimizden biri olan kebaba zam gelebilir. Son dönemde kuyruk yağı fiyatlarının ikiye katlanması kebapçıları sıkıntıya soktu. Girdi maliyeti artan kebapta şu an için zam yok ancak kuyruk yağı fiyatlarının kalıcı olması halinde zam kaçınılmaz olabilir.
TÜRES BAŞKANI BİNGÖL: FİYATLAR KALICI OLURSA ZAM YAPACAĞIZ
Tüm Restoranlar, Lokantalar ve Tedarikçiler Derneği (TÜRES) Başkanı Ramazan Bingöl konu hakkında sozcu.com.tr’ye konuştu. Kuyruk artışında yaşanan fiyat artışının kebapçıların kârını ciddi oranda azalttığını belirten Bigöl, “Biz henüz zam yapmadık ancak bu fiyatlar kalıcı olursa yapacağız. Kuyruk yağının fiyatı, et fiyatını geçti. Kebabın ham maddesi kuyruk yağıdır. 29 liralardan 53 liralara tırmandı. Bakanlığın bu duruma acilen bir çözüm bulması gerekir.” dedi.
“BAKANLIĞIN DEVREYE GİRMESİ LAZIM”
Kuyruk yağında yaşanan fiyat artışının, kesilen kuyruklu hayvan sayısının azalmasından kaynaklı olabileceğini söyleyen Ramazan Bingöl, “Bu genellikle doğuda yetişen bir ırk. Ben şu an yurt dışındayım. Türkiye’ye geldiğimde ciddi bir araştırma yapacağım. Çünkü inanılmaz bir fiyat artışı geldi. Tarım Bakanlığı’nın devreye girip sebep sonuç ilişkisi içinde bu durumun nedenini bulması lazım. Böyle devam ederse zam yapmak zorunda kalacağız.” açıklamasında bulundu.
